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本文目录

1. 麻辣香锅的烧肉视频正确做法
2. 锅炒肉家常做法
3. 下油锅烧肉的正宗做法

麻辣香锅的正确做法

麻辣香锅正确做法如下

用料 ：明笋丝
，鸡杂，做法做法木耳，大全鱿鱼 ，家常青红椒  ，锅烧莲藕，法大法锅香叶，烧肉视频八角，葱 ，姜
，蒜，豆瓣酱，盐 ，油 ，酱油，料酒，干辣椒

?1 、备好主料，焯水，青红椒除外

2、备好调料

3 、爆香料 ，捞起

4 、爆姜蒜、干辣椒，下料 ，稍加翻炒，加调料即可

锅炒肉家常做法

所需原料：猪肉400克，青辣椒100克 ，生抽8克，蚝油5克
，食用盐2克  ，胡椒粉3克
，白糖3克
，料酒5克，葱姜各10克，鸡蛋一个 。

具体烹饪步骤如下：

第一步，首先将买回来的猪肉用水清洗干净
，然后沥干水分后，改刀切薄厚均匀的猪肉片。准备一个干净的盆，将切好的猪肉片放入盆中 ，倒入适量清水浸泡10分钟 。

第二步，猪肉片浸泡过程中
，要多换几次水 ，直到将猪肉中的血水和杂质全部浸泡干净即可。猪肉片处理干净后捞出来控净水分备用。

第三步 ，准备一个容器 ，把肉片放入容器中，加入适量料酒，盐，胡椒粉
，淀粉，蛋清 ，用手抓拌均匀腌制15分钟 。

第四步，把准备好的青辣椒，用水清洗干净后，改刀切辣椒条 。葱姜去皮后改刀切葱花，姜末备用  。

第五步 ，先将锅烧热 ，然后倒入适量的凉油，油热以后下入腌制好的肉片滑一下，肉片变色时即可捞出来控干净油备用 。

第六步，另起锅倒入少许食用油，油热下入切好的葱花，姜末爆出香味。然后下入切好的辣椒条，将辣椒翻炒至断生时，再将滑熟的肉片放入锅中翻炒均匀，接着调入少许生抽，蚝油 ，盐 ，白糖 ，胡椒粉，开大火翻炒均匀后即可出锅转盘
 。

下油锅烧肉的正宗做法

下油锅烧肉做法：

菜名：香酥肉。

主料：五花猪肉2斤。

配料：鸡蛋2枚 ，籼米粉3两 ，生抽，料酒1两 ，白胡椒粉5克
，五香粉5克，精盐10克
。

操作步骤：

1，猪肉洗净切1分厚片，鸡蛋取蛋清 。

2，把切好的肉加入料酒
，盐，生抽，胡椒粉，五香粉，蛋清用手充分抓均匀
，腌制10分钟
。

3 ，锅中放油，油温八成热时 ，将肉粘上籼米粉下锅油炸 ，两面金黄捞起控油 ，装盆即可。

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